Descripción
Desde embutidos La Hoguera han querido recuperar la tradición con este chorizo. De cada matanza en Tierras altas de Soria, dicen que salía un «maldito» elaborado con las mejores piezas y paciencia, tal era la paciencia que se le denominaba también «chorizo de San Juan» porque se elaboraba con la ilusión de poder degustarlo para esas fechas.
Normalmente no lo conseguían ya que se necesitaban seis meses de curación para garantizar la máxima calidad.
Es un chorizo elaborado con ingredientes 100% naturales (sin conservantes ni antioxidantes) en un clima seco y frío en plena sierra de Alcarama en San Pedro Manrique (Soria).
Premio «mejor chorizo del mundo»Covaleda 2017 y 2019.
Ingredientes: carne de cerdo Duroc, pimienta, sal y ajo.
Peso neto aprox: 500g.
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