Descripción
Vino procedente del Valle de Atauta (Soria) de gran tradición vinícola. La roca calcárea presente en este territorio transmite a los vinos un gran potencial de envejecimiento.
Es un vino Ribera del Duero (D.O) 100% tempranillo elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre veinte y sesenta años situados a 950 metros de altitud.
Su fermentación maloláctica se realiza en depósito y finalmente en barrica de roble francés de doce a catorce meses.
En nariz ofrece aromas que recuerdan a frutas rojas y negras maduras acompañadas por notas bien integradas de madera, vainilla y tostados. Además destacan notas balsámicas de monte bajo como tomillo, lavanda y romero.
En boca tiene un agradable volumen y sedosidad. Se reafirma la fruta acompañada por un delicado toque goloso. Es un vino de taninos finos, fresco, aromático y muy agradable de beber.
Se recomienda consumir a una temperatura de 16 grados. 14,50% alcohol en volumen.
Maridaje: carnes blancas, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
Puntuación: 91 puntos Peñin en 2019 y 91 puntos Parker en 2019.
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