Descripción
Es un queso que se elabora con leche pura de oveja y se deja curar más de seis meses, en los cuales el maestro quesero sigue todo el proceso para lograr el sabor, textura y ese característico matiz y aroma de los quesos de oveja curados castellanos.
Elaborado por Cañada Real – Soria.
Formato: cuñas de 400g, queso entero de 700g.
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