Descripción
El boletus edulis es una de las setas más apreciadas en todo el mundo, de carne blanca, firme y dura cuando es joven y más adelante esponjosa. Su época de recolección es de septiembre a noviembre en pinares, bosques de hayas, robles y castaños.
La técnica de secado o deshidratación de las setas es una de las más antiguas para conservar este alimento y disponer de él durante todo el año. Una vez hidratado su tamaño aumenta 8 veces aproximadamente. Para hidratarlo hay que introducir el hongo en un recipiente con agua tibia y esperar al menos 30 minutos, después escurriremos las setas y ya las tendremos listas para cocinar.
También se puede reservar el caldo que queda para usar en risottos, salsas, croquetas, etc. Las setas que no usemos las conservaremos en su mismo bote cerrado en un lugar fresco y seco lejos de humedades que alargarán la vida del producto.
Formato: Bote de plástico. Peso neto 70 g.
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